קובה חמוסטה❤️❤_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

קובה חמוסטה

מצרכים:
למעטפת:
2 כוסות בורגול ג'רישה מושרה וסחוט
כוס וחצי סולת
חצי כפית מלח
מים לעיבוד הבצק (חמימים)

למילוי:
2 בצלים גדולים
1/2 ק"ג בקר טחון גס
חצי כפית בהרט לקובה
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור

למרק:
מים
כורכום
1 כף מרק עוף
מלח
1 גזר
1 קישוא
1 תפוח אדמה
1 בצל
חבילה עלי מנגולד קצוצה (או כרפס)

אופן ההכנה:
1. למעטפת: לערבב בורגול ג'רישה, סולת ומלח, ולהוסיף מים חמימים לעיבוד הבצק.
2. למילוי: לטגן 2 בצלים גדולים, להוסיף בקר טחון גס, בהרט לקובה, מלח ופלפל שחור. לטגן ולפרק עד לבישול מלא.
3. למרק: להרתיח מים עם כורכום, כף מרק עוף ומלח.
4. להוסיף גזר, קישוא, תפוח אדמה, בצל ועלי מנגולד קצוצים.
5. להכניס את הקובות ל-10 דקות הרתחה כשהירקות רכים.