קובה אורז_מתכון של שרה יוסף

קובה אורז

מצרכים:
למעטפת:
3 כוסות אורז פרסי
6 כוסות מים
1 כפית מלח
1 כף שמן
1 ביצה
1/2 כפית כורכום
200 גרם חזה עוף טחון אפשר בלי
1 כוס קמח אורז או קמח רגיל

למילוי:
2 בצל יבש קצוץ
1/2 קג בשר טחון
1 כפית מלח
1 כפית כמון או בהרט
1 כפית פלפל שחור
1 כפית פפריקה חריפה

אופן ההכנה:
1. לשים בסיר מים, מלח, שמן, כורכום ואורז ולבשל בערך 20 דקות, מדי פעם לערבב שהאורז יהיה רך.
2. לקרר מעט, להוסיף חזה עוף, קמח ועוד כף שמן וללוש היטב, לתת מנוחה של שעה לפחות.
3. להכין את המילוי: לטגן בצל עד להזהבה, להוסיף את הבשר ולהמשיך לטגן עד שהבשר מקבל צבע חום, להוסיף תיבול, לערבב היטב ולתת להתקרר, להעביר למסננת שירדו כל הנוזלים.
4. לקחת קצת מהבצק עם ידיים רטובות, להכניס מילוי ולסגור היטב.
5. להניח בתבנית על נייר אפיה.
6. מומלץ להקפיא לשעה ואז לטגן בשמן חם על אש בינונית.

יוצא ממש קריספי וטעים. מומלץ להגיש עם סחט עגבניות ועמבה.

שרה יוסף – ערוץ המתכונים הרשמי