קובה אדומה_נאוה מלכה

קובה אדומה

מצרכים:
לקובה:
חצי קילו בשר טחון
בצל אחד קצוץ
עלי סלרי קצוצים
מלח
פלפל שחור
חצי קילו סולת
כף שטוחה מלח
מים (עד לבצק רך ונעים)

לרוטב:
מיץ עגבניות (אני משתמשת במיץ עגבניות שבקרטון של ספרינג, אפשרי מיץ מעגבניות טריות)
2 רסק עגבניות קטן
מים
מלח
אפשר להוסיף פלפל שחור, מיץ לימון וסוכר

אופן ההכנה:
1. מערבבים היטב את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, עלי הסלרי, מלח ופלפל שחור.
2. בקערה נפרדת מכינים את הבצק: מערבבים את הסולת עם כף שטוחה מלח ומוסיפים מים עד לבצק רך ונעים.
3. מכינים פיסות בצק קטנות, ממלאים בבשר ומכדררים לקובה.
4. מכינים את הרוטב: מערבבים את מיץ העגבניות עם רסק העגבניות ומים, מוסיפים מלח (אפשר להוסיף פלפל שחור, מיץ לימון וסוכר).
5. מבשלים את הרוטב במשך 20 דקות עד שהרוטב מסמיך.
6. מוסיפים את הקובה בידיים רטובות ומערבבים בזהירות.
7. מבשלים רבע שעה.

נאוה מלכה