פשטידת פסטה עשירה בגבינות_מתכון של אוצרה ברזלי

🍝 פשטידת פסטה עשירה בגבינות 🧀

יש מאכלים שמכינים לארוחה, ויש מאכלים שהופכים את הארוחה לחגיגה! פשטידת פסטה עשירה בגבינות, רכה ועסיסית מבפנים, זהובה ומעט פריכה מבחוץ. שילוב נפלא של גבינות, זיתים, בצל ירוק ועגבניות שרי, שמעניקים לה טעם עשיר ומראה צבעוני וחגיגי. מתאימה לאירוח, לארוחה משפחתית או לארוחת ערב מפנקת. 😋

🍝 הכמות:
תבנית גדולה אחת בגודל כ־25×35 ס"מ, או כ־3 תבניות אלומיניום קטנות, בהתאם לגודלן ולעומקן.

🍝 מצרכים:
🥄 500 גרם פסטה קצרה, פנה או פוזילי
🥄 250 גרם גבינה לבנה
🥄 200 מ"ל שמנת לבישול
🥄 150 גרם גבינה צהובה מגוררת
🥄 100 גרם גבינה בולגרית מפוררת
🥄 100 גרם מוצרלה מגוררת (לא חובה)
🥄 3 ביצים
🥄 2–3 גבעולי בצל ירוק קצוצים
🥄 חצי כוס זיתים ירוקים פרוסים
🥄 מעט מלח, בהתאם למליחות הגבינות והזיתים
🥄 פלפל שחור לפי הטעם
🥄 קורט אגוז מוסקט

🧀 לציפוי ולקישוט:
🥄 100–150 גרם גבינה צהובה מגוררת
🥄 9–12 עגבניות שרי חצויות
🥄 מעט שומשום
🥄 מעט בצל ירוק קצוץ לקישוט לאחר האפייה

👩‍🍳 אופן ההכנה:
🥄 מבשלים את הפסטה בסיר עם מים רותחים ומעט מלח, כדקה פחות מהזמן המצוין על האריזה. מסננים ומניחים בצד.
🥄 בקערה גדולה מערבבים את הגבינה הלבנה, השמנת, הגבינה הצהובה, הגבינה הבולגרית, המוצרלה והביצים, עד לקבלת תערובת אחידה.
🥄 מוסיפים את הבצל הירוק הקצוץ, הזיתים, הפלפל השחור, אגוז המוסקט ומעט מלח לפי הצורך. מערבבים היטב.
🥄 מוסיפים את הפסטה המבושלת ומערבבים בעדינות, עד שכל הפסטה מצופה בתערובת הגבינות.
🥄 משמנים תבנית אפייה גדולה כ־25×35 ס"מ, או שלוש תבניות אלומיניום קטנות, ומעבירים את התערובת. מיישרים מעט את פני השטח.
🥄 מפזרים מעל שכבה יפה של גבינה צהובה מגוררת.
🥄 מסדרים מעל את חצאי עגבניות השרי, כשהצד החתוך כלפי מעלה, ומפזרים מעט שומשום.
🥄 אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, בחום עליון ותחתון, כ־35–45 דקות, עד שהפשטידה מתייצבת ומקבלת גוון זהוב ויפה. זמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לגודל התבנית ולעומקה.
🥄 אם רוצים השחמה נוספת, מפעילים חום עליון לדקות ספורות, תוך השגחה.
🥄 מוציאים מהתנור, מניחים לפשטידה לנוח כ־10 דקות, ומפזרים מעל מעט בצל ירוק קצוץ לרעננות וצבע.

💛 טיפ שלי:
אל תבשלו את הפסטה עד לריכוך מלא — היא ממשיכה להתרכך בזמן האפייה וסופגת את טעמי הגבינות הנהדרים.

בתיאבון! 😋
✨❤️ מהמטבח של אוצרה ❤️✨