פרחי שוקולד שמרים

פרחי שוקולד שמרים

מצרכים:
לבצק:
ק"ג קמח מנופה
שתי כפות שמרים יבשים
3/4 כוס סוכר
שתי ביצים
שתיים וחצי כוסות מים מהברז (כוס חד פעמית לשתייה קרה)
3/4 כוס שמן
כפית מלח

למילוי:
שוקולד

להברשה:
חלמון
סירוף לימון

אופן ההכנה:
1. ק"ג קמח מנופה + שתי כפות שמרים יבשים + 3/4 כוס סוכר, לערבב קלות.
2. להוסיף שתי ביצים ובהדרגה שתיים וחצי כוסות מים מהברז (כוס חד פעמית לשתייה קרה), להמשיך ללוש.
3. להוסיף 3/4 כוס שמן ובסוף כפית מלח, להמשיך ללוש, סה"כ 8 ד'.
4. להתפיח עד שהבצק מכפיל נפחו.
5. לחלק את הבצק ל-25 כדורים, כל כדור לפתוח לעלה, לעשות קווים עם סכין על חצי עלה, למלא בשוקולד, לגלגל מהצד החלק לגליל קטן ואז לסגור לעיגול.
6. להבריש בחלמון.
7. לאפות בחום של 200 עד להשחמה.
8. להבריש בסירוף לימון.

בהצלחה מנורית יונה