פוקצ'יה אוורירית וטעימה_מילן וקנין

פוקצ'יה אוורירית וטעימה

מצרכים:
חצי ק"ג קמח פוקצ'יה, פיצה או רגיל
כפית שמרים יבשים
כפית מלח
כפית סוכר
2 כוסות מים חמים
3 כפות שמן
עשבי תיבול
כפית מלח גס או אטלנטי
רוזמרין
טמין יבש או טרי
ירקות כל מה שאוהבים: גמבה, בצל סגול, קישואים, עגבניות שרי, פטריות

אופן ההכנה:
1. מנפים קמח, עושים גומה באמצע, שמים מלח וסוכר ומערבבים עם כף. מוסיפים שמרים ומערבבים.
2. מתחילים ללוש עם מים בהדרגה עד שמתקבל בצק ללא גושים.
3. לוקחים על היד שמן ומתחילים עם היד להכניס אוויר לבצק, ככה יהיה אוורירי. מתפיחים שעה.
4. עוברים עוד פעם על הבצק ומתפיחים שוב.
5. מחממים תנור ל-230 מעלות שיהיה חם.
6. לוקחים תבנית, מחלקים ל-3 כדורי בצק, משמנים ידיים ופותחים את הבצק על התבנית.
7. שמים ירקות, טיפה שמן זית, מלח גס, רוזמרין וטמין, ולתנור עד להזהבה בערך 20 דקות.
8. מוציאים, מקררים ובתיאבון.