עראיס ממצה עם טחינה_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

500 גרם בשר בקר טחון
חבילה מצות רטובות.
צרור פטרוזיליה
כמה גבעולי שמיר.
בצל מגורד
כפית וחצי מלח
חצי כפית כמון
חצי כפית פפריקה חריפה
חצי כפית פפריקה מתוקה
מעט כמון
לערבב את כל מריכיבי הבשר
לפרוס מצה להניח באמצע ולקפל לחצי שתצא צורת משולש ולטגן.
לזלף מעל טחיינה.