עלי מנגולד במילוי בשר_מתכון של סוניה לוי – מאסטר מתכונים

מצרכים: לבשר: כ-10 עלים 1/2 קילו בשר טחון , כפית וחצי מרק עוף , כפית מלח , כף תבלין קציצות או ראס אל חנות , 1 בצל בינוני , כף שמן , 1/4 צרור כוסברה , 1/4 צרור פיטרוזיליה לרוטב והמנה: 6 כפות שמן , 1 בצל גדול , 6 שיני שום , 2 כפות פפריקה , כף מלח , כף מרק עוף , כפית פלפל לבן , 3 כפות רסק עגבניות , כף כורכום , 1 עגבניה גדולה , 1/2 צרור כוסברה , כ- ליטר וחצי מים תלוי בסיר אופן ההכנה: 1. במעבד מזון קוצצים את העלים והבצל מעבירים לקערה מתבלים ומערבבים . 2. לוקחים עלה חוצים באמצע ומסירים את הגבעול עד סופו למעלה , לוקחים מעט מהתערובת שמים בקצה העלה במרכז שחלקו החלק כלפי מעלה ומתחילים לסגור מימין לשמאל וגם ההפך מגלגלים בהידוק כך את כולם . אם נשאר בשר יוצרים קציצות . 3. בסיר רחב וגדול שמים שמן ומחממים . קוצצים בצל ומטגנים 1/2 דקה ומוסיפים שום , ועגבניה קצוצים , מטגנים דקה חותכים גס את העלה והגבעולים שהסרנו , ומסדרים בתחתית הסיר . 4. מוזגים לסיר כוס וחצי מים , מתבלים מערבבים ומסדרים את הממולאים והקציצות יחד יפה בסיר , ולאחר מכן מוסיפים את שאר המים , קוצצים מעט כוסברה מפזרים מעל מבשלים 25 דקות באש בינונית ומנמיכים לעוד 10 דקות קוצצים שוב כוסברה ומפזרים מעל .

להצטרפות לקבוצה שלי : סוניה מתכוניה – Sonya Matconya לחצו כאן