עלי גפן ממולאים_מתכון של עליזה יפרח ע"י דייויד ביטון- מאסטר מתכונים

עלי גפן ממולאים

מצרכים:
30 עלים של גפן טריים
מים ומלח (לשטיפה)
בשר טחון
אורז (לא מבושל)
שמיר קצוץ
מלח
פלפל שחור
שמן
כמון
מיץ מחצי לימון סחוט
תפוחי אדמה
4 כוסות מים (לבישול)

אופן ההכנה:
1. לקחת 30 עלים של גפן טריים ולשטוף אותם עם מים ומלח.
2. לאחר בערך חצי שעה לשטוף אותם, להרתיח מים חמים ולשפוך על העלים, עד שהעלים מקבלים צבע חום ירוק חזק.
3. לקחת בשר טחון עם אורז לא מבושלים, להוסיף שמיר קצוץ, תבלינים, מלח, פלפל שחור, שמן, כמון ולימון סחוט מחצי לימון, ולערבב הכל ביחד.
4. למלא את העלים.
5. בתחתית הסיר לפרוס תפוחי אדמה, ואז לגלגל את העלים ולסדר אותם צמודים אחד לשני.
6. למלא את הסיר עם 4 כוסות מים ולבשל על אש גבוהה.
7. לאחר שזה רתח להנמיך את הלהבה ולבשל בערך עוד 30-40 דקות.

מאחלת בהצלחה