עוגת תפוחים ופאקן_מתכון של צופית בן יוסף

עוגת תפוחים ופקאן

מצרכים:
לבצק:
3 כוסות קמח
50 גרם מחמאה (אפשר חמאה)
2 ביצים
חצי כוס סוכר
שקית אפייה
מעט מים במידה והבצק קשה מעט

למילוי:
5 תפוחים חתוכים לקוביות
רבע כוס סוכר
כפית וחצי קינמון
25 גרם מחמאה או חמאה
כף קורנפלור מעורבב עם רבע כוס מים

לציפוי:
שארית מהבצק עם כוס פקאנים קצוצים גס

אופן ההכנה:
1. ללוש את מרכיבי הבצק היטב עד בצק חלק.
2. לעטוף בניילון נצמד ולהשהות חצי שעה במקרר.
3. לרדד את הבצק בתבנית חד פעמית בינונית, ולהשאיר מעט מהבצק לציפוי.
4. לבשל את התפוחים עם שאר המרכיבים, ולהוסיף את הקורנפלור בסוף עד סמיכות.
5. לצקת על הבצק.
6. לגרד את שארית הבצק מעל ולפזר אגוזים.
7. לאפות בחום 170 מעלות חצי שעה בלבד.