עוגת קרם לוטוס_מתכון של אפרת מילוא טויטו – מאסטר מתכונים

עוגת קרם לוטוס

מצרכים:
לתחתית:
200 גר' עוגיות לוטוס
100 גר' חמאה מומסת

לקרם לוטוס:
1½ שמנת להקצפה
1 גבינת מסקרפונה בטמפ' החדר
2 כפות ממרח לוטוס מומס מעט

לקרם פירורי לוטוס:
100 גר' שוקולד לבן
1/4 כוס שמנת להקצפה
1¼ שמנת להקצפה
1 גבינת מסקרפונה
40 גר' עוגיות לוטוס

לציפוי:
3 כפות ממרח לוטוס

אופן ההכנה:
1. לתחתית: לטחון את העוגיות, לערבב עם החמאה המומסת, לשטח ברינג או בתבנית קפיץ 24 ולהקפיא.
2. לקרם לוטוס: להקציף את השמנת, המסקרפונה וממרח הלוטוס יחד עד לקבלת קרם יציב. לשטח על התחתית ולהקפיא.
3. לקרם פירורי לוטוס: להמיס את השוקולד הלבן עם 1/4 כוס שמנת. לטחון את העוגיות.
4. להקציף מעט שמנת וגבינה, להוסיף את השוקולד המומס ולהמשיך להקציף עד לקבלת קרם יציב. להוסיף את העוגיות הטחונות ולערבב.
5. לצקת על שכבת קרם הלוטוס, ליישר ולהחזיר למקפיא עד להתייצבות, בערך שעתיים.
6. לציפוי: להמיס 3 כפות ממרח לוטוס ולצקת על הקרם.