עוגת קוקוס סולת מדהימה_מתכון של נורית יונה

עוגת "כוס" (קוקוס סולת)

מצרכים:
6 חלבונים
3/4 כוס סוכר (לקצף)
חלמונים
רבע כוס סוכר
גרידת לימון
כוס שמן
כוס מיץ תפוזים
כוס קמח
כוס קוקוס
כוס סולת
אבקת אפייה אחת

לסירוף:
שתי שקיות סוכר וניל
שתי כפות מיץ לימון
שתי כפות סוכר
כוס מים

אופן ההכנה:
1. להקציף 6 חלבונים עם 3/4 כוס סוכר לקצף יציב וחזק.
2. בקערה נפרדת לטרוף חלמונים עם רבע כוס סוכר. להוסיף גרידת לימון, כוס שמן, כוס מיץ תפוזים, כוס קמח, כוס קוקוס, כוס סולת ואבקת אפייה אחת. לערבב.
3. לאחד בתנועות עטיפה את קצף החלבונים עם הבלילה.
4. לאפות בחום של 170 כ-45 ד'.
5. בסיר על הגז ל-3 ד' להרתיח שתי שקיות סוכר וניל, שתי כפות מיץ לימון, שתי כפות סוכר וכוס מים.
6. לצקת סירוף על העוגה האפויה והחמה.

חג שמח, מנורית יונה