עוגת קוקוס ואגוזים פרווה

עוגת קוקוס ואגוזים פרווה

תבנית מלבן בינונית או 2 אינגליש קייק. הכמויות מתייחסות לכוס מדידה.

מצרכים:
אחד ושלושת רבעי כוסות קמח (1 + 3/4)
1/2 כוס קוקוס
100 גרם אגוזי מלך גרוסים
100 גרם שוקולד מריר קצוץ גס
כוס מיץ תפוזים
3/4 כוס שמן
1 שקית א. אפייה
4 ביצים
3/4 כוס סוכר

אופן ההכנה:
1. מפרידים ביצים ומקציפים חלבונים עם סוכר כ-4 דקות.
2. בקערה נפרדת מערבבים היטב חלמונים, מיץ תפוזים ושמן.
3. מוסיפים את הקמח עם א. האפייה ומערבבים.
4. מוסיפים קוקוס, אגוזים ושוקולד ומערבבים לבלילה חלקה.
5. מקפלים פנימה בעדינות את קצף החלבונים, מעבירים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש על 160 מעלות בטורבו למשך 40-50 דקות. בודקים בעזרת שיפוד שהעוגה יבשה ומוכנה ומוציאים מהתנור.