עוגת פרג תפוחים ואגוזי פקאן_מתכון של רחל עינב

עוגת פרג תפוחים ואגוזי פקאן

מצרכים:
לעוגה:
6 ביצים
כוס חלב / או כוס חלב לפרווה
כוס שמן
כוס וחצי פרג טחון טרי
2 כוסות קמח תופח
2 סוכר וניל
כוס סוכר
כוס מחית תפוחים
50 גר' פקאן קצוץ

לגאנש:
100 גר' שוקולד מריר
100 גר' שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. בקערה שמים קמח מנופה, אגוזים ופרג.
2. מקציפים ביצים יחד עם סוכר וסוכר וניל עד לקצף תפוח ובהיר.
3. מנמיכים את המיקסר ומוסיפים את השמן בזילוף.
4. מוסיפים לסירוגין את הקמח והפרג, החלב ומחית התפוחים, ומסיימים עם הקמח.
5. מערבבים בזהירות את התערובת עם מרית.
6. מחממים תנור ל-180 מעלות.
7. בתבנית עם חור באמצע (משמנים רק את התחתית בלבד) שופכים את התערובת.
8. אופים 45 דקות, לא לייבש את העוגה.
9. כשתקרר הופכים.
10. להכנת הגאנש: ממיסים במיקרוגל כדקה 100 גר' שוקולד מריר עם 100 גר' שמנת מתוקה, ושופכים על העוגה.

בהצלחה
מתכון של רחל עינב