עוגת טורט שוקולד גבוהה 🌷🌷🌷_מתכון של תהילה גיל

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

עוגת טורט שוקולד גבוהה

מצרכים:
6 ביצים L
1.5 כוסות סוכר
1 כוס שמן
2.5 כוסות קמח תופח
1/2 כוס קקאו
1/4 כוס אבקת שוקולית
1 כף תמצית וניל/סוכר וניל

לציפוי:
100 גר' שוקולד
1 שמנת להקצפה

ציפוי נוסף לבחירה:
100 גר' שוקולד
4 כפות מים (בערך)
1 כפית קקאו
1 כפית נס קפה
1 כפית תמצית רום
20 גר' מחמאה/חמאה/3 כפות שמן

אופן ההכנה:
1. להקציף את החלבונים, להוסיף את הסוכר, החלמונים והשמן בהדרגה עד לקבלת קצף גבוה.
2. בקערה נפרדת לנפות את החומרים היבשים, להאט את מהירות המיקסר ולהוסיף לבלילה יחד עם כוס המים החמים. הנפח יורד מעט, זה בסדר, רצוי לערבב ידנית.
3. לשמן תבנית 26/סיר פלא.
4. לאפות בחום 170, אפייה רגילה (לא טורבו), להניח בשורה התחתונה בתנור.
5. הכנת הציפוי: לבשל בסיר קטן על אש נמוכה עד המסת השוקולד.
6. רצוי לחורר את העוגה בעזרת מזלג לפני מריחת השוקולד.

בהצלחה!