עוגת טורט וקרם ריבת חלב_מתכון של אפרת מילוא טויטו

עוגת טורט וקרם ריבת חלב

מצרכים:
לטורט:
6 ביצים מופרדות
3/4 כוס סוכר
3 כפות שמן
1 1/2 כוסות קמח
1 אבקת אפיה

לקרם:
4 שמנת להקצפה
1 1/2 חבילות אינסטנט פודינג וניל
2 כפות ריבת חלב
3/4 כוס חלב

אופן ההכנה:
1. הכנת הטורט: מקציפים חלבונים ומוסיפים בהדרגה סוכר עד לקבלת קצף יציב. מוסיפים את החלמונים תוך כדי הקצפה, מוסיפים שמן ולבסוף את הקמח (עם אבקת האפיה).
2. מעבירים לתבנית קפיץ 26 מרופדת בנייר אפיה ומשומנת, ואופים 45 דקות בחום של 170 מעלות עד שקיסם יוצא יבש.
3. הכנת הקרם: מקציפים הכל ביחד עד לקבלת קרם יציב.
4. חותכים את העוגה ל-3 חלקים. לוקחים עוגה אחת, מורחים עליה ריבת חלב מעורבבת עם מעט חלב, ומעל מורחים קרם. כך ממשיכים על שאר החלקים ומקשטים.