עוגת גבינה קרה עם נגיעות פטל

עוגת גבינה קרה עם נגיעות פטל

מצרכים:
לבסיס:
שרוול 1 של פתי בר / לוטוס שני שרוולים
100 ג' חמאה

לקצפת:
500 ג' שמנת מתוקה
2 פודינג וניל
500 ג' גבינה לבנה
כוס (תרכיז) פטל שמתחלקת לחצי חצי

אופן ההכנה:
1. מרסקים (טוחנים) את הפתי בר, ממיסים את החמאה 30 שניות במיקרו.
2. בקערה מערבבים את החמאה והפתי בר עד לאיחוד.
3. מחלקים לשתי קעריות רצויות, מהדקים (אם רוצים לפזר מעל להשאיר כ-3 כפות מהפתי בר).
4. מכניסים למקרר עד להכנת הקצפת.
5. להכנת הקצפת: במיקסר שמים את השמנת והאינסטינג ומקציפים עד לקבלת קצף יציב מאוד. לוקחים את הגבינה בהדרגה, כל פעם שתי כפות, ומקפלים בתוך הקצפת עד לקבלת המרקם וגובה הטעם הרצוי.
6. מזלפים לתוך הקערה עם הפתי בר עד לחצי, ואז שמים את החצי כוס פטל ומעל את יתרת הקצפת, שתי וערב, גם בקערה השניה.
7. מכניסים למקפיא ל-8 שעות עד לילה שלם. העוגה נשמרת עד שבוע.