עוגת גבינה פירורית

עוגת גבינה פירורית

בס"ד

מצרכים:

לבצק לאפייה:
2 כוסות קמח מנופה
2 כפיות אבקת אפייה
1/3 כוס סוכר
1 סוכר וניל
170 גרם חמאה קרה חתוכה
4 חלמונים

למלית הגבינה:
2 מיכלים שמנת מתוקה + חצי כוס חלב (אני הוספתי במקום שמנת מתוקה 2 כוסות גלידן + כוס חלב)
3 כפות פודינג צרפתי / רגיל
1 גביע + חצי שמנת חמוצה
500 גרם גבינה לבנה 5%

אופן ההכנה:
1. לרדד את הבצק, חלק אחד להצמיד לתבנית פיירקס או תבנית עגולה מתאימה לגודל 26. מה שנשאר לרדד ולאפות, ולאחר שיתקרר לפורר עם הידיים – זה יהיה החלק העליון.
2. לאפות במצב טורבו 180 מעלות עד לאפייה מוחלטת.
3. להכנת מלית הגבינה: להקציף שמנת מתוקה, חלב ופודינג עד להתייצבות, להוסיף גבינה ושמנת לכמה סיבובים נוספים.
4. עכשיו, אחרי שחלק הבצק התקרר, נשפוך את מילוי הגבינה ומעל נפזר את הפירורים. נכסה בניילון נדבק ונשמור במקרר לילה לפני שנחתוך ונתפנק.

באהבה ממני, אסיה גילעדוב