עוגיות שוקולד צ'יפס פריכות, מתוקות ומלאות בשוקולד

עוגיות שוקולד צ'יפס פריכות, מתוקות ומלאות בשוקולד
עוגיות פריכות, מתוקות ומלאות בשוקולד — סופר ממכרות!

מצרכים: (כ-25 עוגיות בינוניות)
100 גרם חמאה רכה
90 גרם אבקת סוכר
50 גרם סוכר חום בהיר
1 ביצה L
170 גרם קמח
רבע כפית סודה לשתייה
קורט מלח
100 גרם שוקולד קצוץ (אפשר יותר אם רוצים הרבה שוקולד)

אופן ההכנה:
1. במיקסר עם וו גיטרה מערבלים לקרם את החמאה הרכה ושני סוגי הסוכרים.
2. לאחר שנוצר קרם – מוסיפים ביצה בהדרגה תוך כדי הקצפה עד להטמעה מוחלטת שלה בתערובת.
3. עוצרים את המיקסר, מוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומערבלים על מהירות נמוכה עד לאיחוד החומרים לבצק. מוסיפים שוקולד ומעבדים מעט מאוד.
4. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומניחים למנוחה במקרר של שעה.
5. מוציאים מהמקרר, שוקלים חתיכות של 20 גרם כל אחת. כל חתיכה מכדררים לכדור ומניחים בתבנית. אין צורך לשטח, העוגיות ישתטחו באפייה. משאירים מרווח בין העוגיות כדי שיהיה להן מקום להתרחב.
6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-170 מעלות ל-10 דקות אפייה, או עד ששחומות.

* 20 גרם בצק נותן לנו עוגיה בינונית וגודל אחיד בין כל העוגיות – זו רק המלצה, אפשר כל גודל שרוצים ולא חייבים לשקול.

תכינו מראש מלא, כי זה יתחסל בלי שתשימו לב. תהנו!
מעקב באינסטגרם: https://www.instagram.com/madlen_patisserie/