עוגיות שוקולד מושלגות

מצרכים:
עוגיות שוקולד מושלגות:
200 גרם שוקולד מריר
50 גרם חמאה או מרגרינה (מחמאה)
2 ביצים
1/2 כוס סוכר
1 כף ליקר (איזה טעם שאוהבים)
1 כפית תמצית וניל
1 כפית תמצית שקדים
50 גרם שקדים טחונים
50 גרם אגוזי מלך טחונים
3/4 כוס קמח
2 כפות גדושות קקאו
2 כפיות אבקת אפייה
לציפוי העוגיות
קערית עם סוכר
וקערית עם אבקת סוכר
אופן ההכנה:
1. ממיסים את השוקולד והמרגרינה
2. בקערה נקייה מקציפים ביצים וסוכר לקצף תפוח, ומוסיפים לביצים את השוקולד שהמסנו
3. מוסיפים את אבקת השקדים ואגוזי המלך תמצית וניל ותמצית שקדים, קקאו והליקר, מערבבים הכל בעדינות
4. למרקם חלק עכשיו מוסיפים קמח ואבקת אפייה, כדאי לנפות את הקמח
5. מערבבים את כל התערובת מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-2-3 שעות, שהתערובת תתקשה,
6. מוציאים מגלגלים כדורים בידיים ומצפים אותם קודם בסוכר ואחר כך באבקת סוכר שמים בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה במרווחים
7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות כ-10 דקות, לא לתת לעוגיות להתקשות, לאחר שהעוגיות מתקררות הם יותר פריכות והטעם משגע בהצלחה 🤗 גיטה סלע