עוגיות רייבה_עליזה ששון

עוגיות רייבה

מצרכים:
3 1/2 כוסות קמח מנופה
100 ג"ר אבקת סוכר
1 כפית אבקת אפיה
200 ג"ר חמאה או מחמאה
2/3 כוס שמן
1 כפית מי ורדים (אם רוצים, לא חייבים)
שקד, פיסטוק או בוטנים לא קלויים (להנחה על העוגיות)

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר מערבבים קמח, אבקת אפיה ואבקת סוכר.
2. מוסיפים את החמאה/מחמאה לבצק מעט גושי, ובהדרגה את השמן, ואם רוצים את מי הוורדים.
3. הבצק צריך להיות במרקם נוח; אם רך להוסיף קמח.
4. לקרוץ לכדורים, רצוי קטנים.
5. להניח על כל כדור שקד, פיסטוק או בוטנים לא קלויים.
6. להניח על נייר אפיה לתנור.
7. לאפות בחום 160 מעלות (להשאיר לבנות ולא זהובות) ל-10 דקות.
8. העוגיות מתקשות לאחר הצינון.