עוגיות רייבה מרוקאיות_מתכון של שף מיכה כלפה

עוגיות רייבה מרוקאיות

מצרכים:
4 כוסות קמח
מחמאה או חמאה = 150 גרם
3/4 כוס שמן
1 כוס אבקת סוכר + 2 כפות אבקת סוכר
1 כפית אבקת אפיה
קורט מלח
מעט גינג'ר או גרדה מלימון אחד
לזרייה מעל קינמון

אופן ההכנה:
1. לתוך קערת מיקסר מכניסים את כל החומרים ולשים עד שנוצר בצק נוח.
2. לתת לבצק לנוח מעט.
3. מחממים תנור ל-170 מעלות.
4. מרפדים תבנית בנייר אפיה, לוקחים מהבצק כל פעם עיגול קטן ומניחים על הנייר עם רווחים בין עוגיה לעוגיה.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש, עד שיזהיב מעט.
6. העוגיות יוצאות פריכות ממש. אז בבקשה לא לתת להם אפיית יתר.
7. מוציאים מהתנור ומקררים לפני שאוכלים, למי שיכול לעמוד בזה.