עוגיות יו יו_מתכון של הלנה בן חמו

עוגיות יו יו (מתכון של הלנה בן חמו)

מצרכים:
לבצק:
1 כוס שמן
1 כוס מיץ תפוזים
2 אבקת אפייה
2 וניל
4 ביצים
1/4 כפית קטנה סודה לשתייה
1 כוס סוכר (אני שמתי חצי כוס)
קמח לפי הצורך, בערך 1 ק"ג בהדרגה — שהבצק לא יהיה קשה מדי, אפילו קצת דביק בידיים

לסירופ:
3 כוסות סוכר
2 כוסות מים
3 פלחי לימון לא עבים (אפשר לשים בתוך הסיר, ואפשרות שנייה לסחוט לימון)

אופן ההכנה:
1. בקערה שמים: ביצים, שמן, מיץ, וניל והסוכר, ואחר כך את שאר הדברים.
2. לשים לבצק ונותנים לו לנוח לפחות חצי שעה.
3. מחלקים את הבצק לכמה חלקים לא גדולים.
4. יוצרים כמו נחשים, וכל פעם לוקחים חתיכה מהבצק ומעצבים.
5. אפשרות שנייה: מרדדים לעובי ס"מ, קורצים בחותכן עגול עם חור באמצע ומטגנים.
6. מכינים את הסירופ ממרכיבי הסירופ. כשהסירופ מעט סמיך, טובלים בקוקוס ומגישים.