עוגיות בצק שמרים לבן_מתכון של כרמלה שמואל

עוגיות בצק שמרים לבן

מצרכים:
לבצק הלבן:
1/4 קילו קמח
כפית גדושה שמרים יבשים
1 ביצה
שליש כוס סוכר
רבע כוס שמן
מים פושרים לפי הצורך, בערך 3/4 כוס

לבצק הקקאו:
בצק לבן (כמפורט מעלה)
כף וחצי קקאו
1/4 כוס סוכר

לסירופ:
2 כוסות סוכר
1 כוס מים
כף מיץ לימון סחוט

אופן ההכנה:
1. ללוש את מצרכי הבצק הלבן לבצק רך ולהתפיח עד הכפלתו.
2. ללוש שוב ולהשהות להתפחה שנייה כ-20 דקות, ואז ליצור צורות.
3. להכנת בצק הקקאו: להכין בצק לבן ולהוסיף לו כף וחצי קקאו ו-1/4 כוס סוכר, ללוש ולהתפיח כפי שמוסבר בבצק הלבן.
4. להכנת הסירופ: להרתיח את הסוכר עם המים. לאחר הרתיחה להעביר ללהבה קטנה תוך כדי ערבוב הסוכר למשך 10 דקות.
5. להוסיף כף מיץ לימון סחוט ולהשאיר על להבה עוד חמש דקות, לקבלת סירופ סמיך אך לא קשה.
6. למרוח סירופ חם על המאפים לאחר שהתקררו.

מתכון: כרמלה שמואל