עוגיות בסיסה_מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

עוגיות בסיסה

בסיסה היא תערובת תבלינים המשמשת את העדה הטריפוליטאית לברכה בערב ראש חודש ניסן, יחד עם טקס מיוחד. כיום ניתן לקנות אבקה מוכנה בחנות תבלינים.

מצרכים:
1 כוס אבקת בסיסה
1 כפית אבקת אפיה
1 וחצי כוס אגוזים או שקדים שבורים גס
רבע כפית קינמון
4 כפות סוכר
2 ביצים
1 כפית דבש
4 כפות שומשום
1/2 כוס שמן
1/2 כוס קמח

אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל המצרכים יחד לעיסה.
2. בעזרת מעט שמן בידיים יוצרים עיגולים ומשטחים מעט.
3. מניחים שקד באמצע לקישוט (לא חובה).
4. אופים ב-180 מעלות כ-20 דקות. העוגיות אמורות לצאת מעט רכות ולא קשות.