עוגות שמרים שוקולד ושמרים קינמון _מתכון של יפה דודיאן – מאסטר מתכונים

עוגות שמרים שוקולד ושמרים קינמון

מצרכים:
קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
כוס סוכר
כוס שמן
3 ביצים גדולות
בערך 2 כוסות מים
1 סוכר וניל
חצי כפית מלח

למילוי שוקולד:
שוקולד
חלבה

למילוי קינמון:
כוס סוכר חום
כף קינמון
שמן

לסירופ:
כוס מים
חצי כוס סוכר
מעט מיץ לימון

לציפוי:
ביצה
קצת סוכר
שומשום

אופן ההכנה:
1. לשים בקערת המיקסר קמח, שמרים, סוכר וסוכר וניל ולערבב.
2. להוסיף כוס מים וביצים ולהתחיל ללוש. כעבור שתי דקות להוסיף שמן ולהמשיך ללוש עוד 3 דקות.
3. להוסיף את המלח ומים כמה שצריך מהכוס השנייה, עד לקבלת בצק רך ונעים. בסך הכל כ-10 דקות לישה.
4. להתפיח שעה.
5. לחלק את הבצק. לגרסת השוקולד: למרוח שוקולד ולפזר חלבה, לגלגל. לגרסת הקינמון: לערבב בקערה כוס סוכר חום וכף קינמון, לפתוח את הבצק, למרוח מעט שמן, לפזר מעל מהסוכר והקינמון, לגלגל לרולדה ולחתוך.
6. לשים בתבנית ולתת תפיחה של חצי שעה.
7. למרוח ביצה עם קצת סוכר ולפזר שומשום.
8. לאפות עד שמזהיב.
9. להכין את הסירופ: לבשל כוס מים, חצי כוס סוכר ומעט מיץ לימון כמה דקות. למרוח על העוגות כשיוצאות מהתנור.