עוגה בחושה ווניל תפוז חלווה ושוקולד_מתכון של המטבח של תכלת

עוגה בחושה ווניל תפוז חלווה ושוקולד

מצרכים:
לעוגה:
220 גרם חמאה (רכה)
1.5 כוסות סוכר
כף גדושה קליפת תפוז
5 ביצים גדולות
שקית סוכר תמצית וניל
160 גרם גביע פחות כף שמנת חמוצה
2½ כוסות פחות קמח לבן
1/2 כפית סודה לשתייה
1 כף אבקת אפייה
100 גרם חלווה ווניל
קורט מלח
100 גרם שוקולד נוטלה

לסירופ סוכר-תפוז-שוקולד:
חצי כוס סוכר
כוס מים
חצי כוס מיץ תפוזים
כף שוקולד נוטלה

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. במיקסר עם וו גיטרה: מעבדים את החמאה, הסוכר, קליפות תפוז מגוררות, וניל ומלח.
3. מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה.
4. יוצקים לסירוגין שמנת ואת החומרים היבשים לתערובת תוך כדי ערבול.
5. מחממים 100 גרם שוקולד נוטלה, ויוצקים לתערובת. מערבבים מעט עם שיפוד ליצירת טקסטורת צבעים.
6. יוצקים לתבנית קוגלהוף משומנת ואופים כ-40 דקות. לאחר 20 דקות פותחים את התנור לכמה שניות וממשיכים לאפות.
7. מכינים את הסירופ: מערבבים סוכר, מים, מיץ תפוזים וכף שוקולד נוטלה, מרתיחים ומצננים.
8. כשהעוגה מוכנה ובעודה חמה, מזלפים סירופ.
9. מצננים.

מתכון של המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה. טלפון: 0505878487