סיגרים מבצק מספאן ומילוי שקדים אפויים

סיגרים מבצק מספאן ומילוי שקדים אפויים

מצרכים:
לבצק:
250 גרם קמח
65 גרם מרגרינה
קורט מלח
חצי ביצה
מים מהולים במי זהר
קקאו לצבע חום

למילוי שקדים:
250 גרם שקדים טחונים
125 גרם סוכר
ביצה אחת
סוכר וניל

אופן ההכנה:
1. ללוש היטב את מצרכי הבצק (עדיין בלי מים) עד שהבצק יהיה כמו חול. לחלק לשניים, ולחלק אחד להוסיף קקאו לפי הגוון הרצוי.
2. להתחיל ללוש עם המים המהולים במי זהר עד שמתקבל בצק רך ונעים. להניח במקרר לכמה שעות.
3. בינתיים להכין את מילוי השקדים: לערבב יחד את השקדים הטחונים, הסוכר, הביצה וסוכר הווניל לגוש.
4. לרדד את הבצק במכונה ממספר 1 עד 5 (בצק לבן וחום, תמונה 1). לעשות נקניק בגודל סיגר ממילוי השקדים ולהניח על הבצק.
5. לגלגל את הבצק סביב המילוי, להדביק את הקצה עם חלבון ביצה ולחתוך עם סכין לגודל של סיגר.
6. לקחת כל סיגר, למרוח את הקצוות במברשת עם חלבון ביצה ולצפות את הקצוות בשומשום קלוי.
7. לחמם תנור ל-180 מעלות. לאפות רק מלמטה למשך 15 דקות.
8. לצנן ולהבריש עם סירופ סוכר.

בהנאה ובלפרחה..