סהרונים במילוי אגוזים_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

סהרונים במילוי אגוזים

מצרכים:
לבצק:
5 כוסות קמח
400 גרם חמאה / נטורינה רכה
1 שמנת מתוקה / שמנת פרווה
2 חלמונים

למילוי:
300 גרם אגוזי מלך
3/4 כוס סוכר
1 וניל
2 חלבונים

אופן ההכנה:
1. בקערת המיקסר שמים קמח וחמאה ומערבלים לפירורים.
2. מוסיפים חלמונים ושמנת ומערבבים עד גיבוש הבצק.
3. יוצרים נקניק באורך 25 סנטימטר, חותכים ל-8 חלקים, עוטפים כל חלק בניילון ומעבירים למקרר לחצי שעה.
4. להכנת המילוי: קוצצים במעבד מזון את האגוזים עם הסוכר, מוציאים לקערה, מוסיפים את החלבונים והווניל ומערבבים עד גיבוש.
5. פותחים כל חלק בצק לעיגול בקוטר 28 ס"מ וחותכים ל-8.
6. מניחים את המלית לאורך הצד הרחב, מגלגלים ומניחים בתבנית.
7. אופים ב-180 מעלות עד הזהבה של הקצוות.

בהצלחה