מרק חרירה עם בשר/בלי בשר_מתכון של אילנה בוכריס

מרק חרירה עם בשר/בלי בשר
ליום קריר וגשום, הכי טעים ומתאים.

מצרכים:
חומוס מושרה לילה ומורתח
עדשים מורתחים
בשר
בצל גדול
2 עגבניות מגורדות או קצוצות דק
כרפס (סלרי)
פטרוזיליה
כוסברה
מים
מלח
פלפל שחור
כורכום
כמון
לימון אחד סחוט
חופן אטריות
3 כפות קמח
כוס מים

אופן ההכנה:
1. חומוס מושרה לילה ומורתח, עדשים מורתחים, בשר מרתיחה וחותכת.
2. מטגנת בצל גדול.
3. מוסיפה 2 עגבניות מגורדות או קצוצות דק.
4. מוסיפה בשר, חומוס ועדשים ונותנת רתיחה טובה.
5. מוסיפה כרפס (סלרי), פטרוזיליה וכוסברה – חופן מכל דבר.
6. מוסיפה מים ותבלינים: מלח, פלפל שחור, כורכום וכמון, ולימון אחד סחוט.
7. מבשלת כשעתיים (עד שהבשר מוכן).
8. מוסיפה חופן אטריות.
9. מערבבת 3 כפות קמח עם כוס מים היטב (שלא יהיו גושים) ומסמיכה את המרק.
10. רתיחה טובה ומכבה.

אפשר פרווה ללא בשר.