מרק עגבניות ואורז

מרק עגבניות ואורז

מצרכים:
1 תפוח אדמה גדול מבושל ומעוך כמו פירה
כוס אורז שטוף ומסונן
1 בצל קצוץ
5 עגבניות בינוניות קלופות ומרוסקות
5 גבעולי שמיר קצוצים
2 כפות שטוחות סוכר
2 כפות רסק עגבניות
1 כף שום כתוש
כפית מלח
חצי כפית פילפל לבן
כף שטוחה פפריקה

אופן ההכנה:
1. בסיר מחממים שמן, שמים את הבצל ומטגנים 2 דקות.
2. מוסיפים את העגבניות וממשיכים למשך 5 דקות נוספות.
3. מוסיפים את תפוח האדמה ואת התבלינים ומערבבים 5 דקות.
4. מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים למשך 2 עד 3 דקות.
5. מוסיפים 2 כוסות מים רותחים ומבשלים כ-20 דקות.
6. מוסיפים את האורז ומוסיפים עוד 4 עד 5 כוסות מים רותחים.
7. מכסים ועל אש נמוכה מבשלים 30 דקות נוספות.