מפרום_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

מפרום

מצרכים:
5 תפו"א בינוניים
חצי קילו בשר טחון איכותי
1 בצל קצוץ קטן
1 חבילה פטרוזיליה קצוצה
150 גרם רסק עגבניות
2 כפות בהרת
2 כפיות כמון
2 כפיות פלפל שחור
פפריקה מתוקה בשמן
מלח לפי טעמכם
קמח וביצים לציפוי

אופן ההכנה:
1. פורסים לסנדוויץ' את תפו"א דק, שמים בקערה עם מים רותחים וכפית מלח לחצי שעה.
2. עכשיו עושים את הבשר: בקערה שמים בשר, בצל, חצי מכמות הפטרוזיליה, כף רסק עגבניות, כף פפריקה, כף בהרת, כפית כמון, כפית פלפל שחור ומלח לפי הטעם. מעבדים טוב את התערובת.
3. מסננים את התפו"א. ממלאים בנדיבות את הסנדוויץ'. מקמחים את כולם.
4. מחממים שמן בגובה 3 ס"מ. טורפים את הביצים, טובלים בביצה ומטגנים עד הזהבה יפה.
5. בקערה שמים ליטר מים רותחים ומוסיפים את שאר התבלינים, הרסק והפטרוזיליה. מערבבים.
6. מסדרים בסוטאז' את המפרום. יוצקים את הרוטב שיכסה את המפרום.
7. מבשלים על האש או מכניסים לתנור בערך שעה ורבע על אש בינונית.

בהצלחה 🌹