מלבי קר

תבשיל סלק

מצרכים:
2 חבילות עלי סלק
1 חבילה כוסברה
2 קלחים סלרי (רק העלים)
6-7 שיני שום טרי
תפוחי אדמה
מלח

לקובה:
100 גר בשר פרה טחון
6 שיני שום
מלח
תבלינים
2 ביצים

אופן ההכנה:
1. מנקים וקוצצים דק את עלי הסלק, הכוסברה ועלי הסלרי; שוטפים היטב.
2. מרתיחים מים בסיר ומוסיפים את הירקות, תפוחי האדמה ושיני השום.
3. מכינים את הקובה: מערבבים את הבשר הטחון עם השום, המלח, התבלינים והביצים ויוצרים קוביות.
4. מוסיפים את הקוביות לסיר ומבשלים ברתיחה כחצי שעה.
5. מתבלים במלח לפי הטעם.
בתאבון.