מילפיי מבצק עלים חמאה במילוי קצפת וציפוי קרם סוכר

מילפיי מבצק עלים חמאה במילוי קצפת וציפוי קרם סוכר

מצרכים:
חבילת בצק עלים חמאה מרודד

לקרם קצפת:
2 שמנת מתוקה
1 פודינג וניל
חצי כוס חלב

לציפוי:
200 גרם אבקת סוכר
80 גרם חמאה מומסת

לפסים גנאש שוקולד מריר:
50 גרם שמנת מתוקה
50 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה:
1. חותכים 3 מלבנים של 210 על 30.
2. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות.
3. מקציפים את השמנת המתוקה, חלב ופודינג וניל עד לקבלת קצפת יציבה.
4. מניחים מלבן אחד, שמים קצפת בנדיבות ומניחים מלבן נוסף, ושוב קצפת ושוב מלבן.

הכנת קרם סוכר:
5. שמים בקערה את אבקת הסוכר.
6. שופכים את החמאה המומסת, מוסיפים מעט מים ומערבבים עד לקבלת קרם חלק, שופכים על המילפיי.

לפסים גנאש שוקולד:
7. שמים על הגז את השמנת המתוקה עד סף רתיחה, מכניסים את השוקולד, ממתינים כדקה ומערבבים עד לקבלת גנאש חלק, מקררים ומזלפים פסים לרוחב, ועם קיסם עוברים לאורך פעם לצד אחד ופעם לצד השני.
8. מזלפים את שאר הקצפת.