מוס רחת לוקום על בסיס גבינה אפויה

מצרכים:
לבסיס:
2 כוסות עוגיות טחונות, לשטח על תבנית 26 (אין צורך בחמאה)
לעוגה:
750 גרם גבינה לבנה
1 גביע שמנת חמוצה
4 כפות קורנפלור
1 קופסא אבקת פודינג וניל
5 ביצים מופרדות
1 כוס סוכר
למוס מרשמלו:
300 גרם מרשמלו (לבן וורוד)
1 שמנת מתוקה
1 שמנת מתוקה
1 אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה:
1. בקערה מערבבים גבינות, שמנת חמוצה, קונפלור, פודינג וניל ו5 חלמונים ובוחשים היטב.
2. מקציפים חלבונים וסוכר לקצף נוקשה.
3. מאחדים תערובות בהדרגה עד לבלילה אחידה.
4. משטחים מעל הביסקוויטים הטחונים, מיישרים ואופים ב180 מעלות כ10 דקות ואחר כך 50 דקות על 160.
5. מקררים לילה במקרר.
6. למוס מרשמלו: לבשל 300 גרם מרשמלו (לבן וורוד) עם 1 שמנת מתוקה עד להמסה.
7. להקציף 1 שמנת מתוקה עם 1 אינסטנט פודינג וניל לקצפת יציבה.
8. לקפל את המרשמלו עם הקצפת. למסה אחידה.
9. למרוח מעל העוגה האפוייה ולהשאיר במקרר להתייצבות.
10. לקשט במרשמלו.

אורנה ועלני