לחמניות ממולאות_מתכון של סוניה לוי – מאסטר מתכונים

מצרכים לבצק: קילו קמח 3 כוסות מים פושרים 2.5 כפות שמרים יבשים 3 כפות סוכר כוס שמן כפית מלח מצרכים והכנת המילוי: 1/2 קילו בשר טחון 4 שיני שום כתוש 1/2 כף בהרת או ראס אל חנות 1 בצל גדול 1 גמבה אדומה כפית מלח 1/4 צרור כוסברה 1/4 צרור פטרוזיליה כפית פלפל לבן 6 כפות שמן אופן ההכנה: 1. את כל המצרכים שמים בקערת המיקסר ולשים 8 דקות, אם הבצק מצריך עוד מים אז מוסיפים בערך 1/4 כוס, אפשר גם פחות להתחיל בהדרגה. 2. לכסות עם ניילון נצמד ולהתפיח עד שעה, לאחר מכן לחלק את הבצק לכדורים במשקל 70 גרם לכסות עם מגבת או ניילון משומן למנוע הידבקות 10 דקות. בינתיים מחממים תנור 250 מעלות רגיל. 3. במחבת בינוני שמים שמן ומחממים קוצצים בצל ומטגנים דקה מוסיפים את הבשר טחון מטגנים 3 דקות, לקצוץ את העלים לטגן לתבל לערבב. 4. לאחר שיצרנו את הכדורים מרדדים כל כדור לעלה דק, לוקחים מהמילוי 2 כפות ממלאים באמצע העלה מרימים קצוות ומהדקים, יוצרים כדור חלק מכסים עם מפת ניילון ומגבת, מתפיחים עוד 20 דקות. 5. מרפדים תבנית עם נייר אפיה או משמנים תבנית שקעים. מורחים על הבצק ביצה, ושומשום ומכניסים לתנור 20 דקות, או טורבו 15 דקות. 6. להגיש עם צ'ימיצ'ורי, טחינה חומוס וכל מה שבא לכם

להצטרפות לקבוצה שלי : סוניה מתכוניה – Sonya Matconya לחצו כאן