לחם תבלינים_מתכון של המטבח של תכלת

לחם תבלינים

מצרכים:
קילו קמח
כף וחצי שמרים
2 כפות שטוחות סוכר
כף שטוחה מלח
שקית אבקת אפייה
3 כוסות מים פושרים
חצי כוס שמן

לתוספות (לפי טעם):
פטרוזיליה
טימין
שום
שמיר
בצל מקורמל
פלפל אנגלי גרוס גס
מעט מלח עבה
זרעי חמנייה
קצח

אופן ההכנה:
1. מערבבים בקערה גדולה שמרים, מים וסוכר, מכסים 20 דקות.
2. מוסיפים קילו קמח, אבקת אפייה, שמן ומלח וללושים הכל. מתקבל בצק מאוד דביק. מכסים שיכפיל את נפחו.
3. מכינים קערה עם התוספות: פטרוזיליה, טימין, שום, שמיר, בצל מקורמל, פלפל אנגלי גרוס גס, מעט מלח עבה, זרעי חמנייה, קצח — מה שבא לכן.
4. מחלקים את הבצק ל-4 כיכרות, ולכל כיכר מעמיסים את הטעמים שאתם אוהבים.
5. ללושים ועוטפים היטב את כל התוספות אל תוך הבצק, מכסים ונותנים לו התפחה 20 דקות.
6. מחממים תנור, מורחים שמן זית בנדיבות על כל כיכר, מפזרים מהתוספות, ואופים ב-200 מעלות עד להשחמה.

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות, בישול ואפיה. טלפון: 0505878487