לזניית גבינות ברוטב בשמל ועגבניות_מתכון של דקלה אלהרר

לקבוצה שלי : 👩‍🍳 מאמי'ז קיטשן – בישולים והמלצות (דקלה אלהרר)

לזניית גבינות ברוטב בשמל ועגבניות 🧀
לזניה חלבית מושחתת, עם מלא רוטב, גבינות ודפי פסטה טריים הום מייד 💗

מצרכים:

לתערובת הגבינות:
500 גרם גבינת כנען
1½ גביע קוטג'
200 גרם גבינה צהובה

לרוטב העגבניות:
2 קופסאות עגבניות מרוסקות (400 גרם כל אחת)
½ כוס מים
מלח
פפריקה מתוקה
שום
1 כף אבקת מרק

לרוטב הבשמל:
30 גרם חמאה
2 כפות קמח
1½ כוסות חלב
מלח
פלפל שחור
1 כף אבקת מרק

בנוסף:
דפי לזניה טריים
כ-100 גרם גבינה צהובה לפיזור מעל

אופן ההכנה:
תערובת הגבינות: מערבבים את כל הגבינות בקערה גדולה ומניחים בצד.
רוטב העגבניות: מערבבים את כל המרכיבים בסיר ומבשלים על אש בינונית עד שהרוטב רותח ומסמיך. מסירים מהאש.
רוטב הבשמל: ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד שאין גושים. מוסיפים את החלב בהדרגה ומערבבים היטב. במשך דקה מוסיפים מלח, פלפל שחור ואבקת מרק, מערבבים ומסירים מהאש.

הרכבת הלזניה — בתבנית מרובעת מסדרים את השכבות:
1. שכבה של רוטב עגבניות
2. דפי לזניה טריים
3. תערובת גבינות
4. דפי לזניה
5. רוטב עגבניות
6. גבינות
ממשיכים באותו סדר ומשלבים גם רוטב בשמל בין השכבות. יצאו לי בערך 6 שכבות.
בשכבה האחרונה שמים גם רוטב עגבניות וגם בשמל, ומפזרים מעל כ-100 גרם גבינה צהובה.

אפייה:
מחממים תנור מראש ל-190 מעלות טורבו.
מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים 25 דקות.
מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 20 דקות נוספות, עד שהלזניה מזהיבה ומבעבעת מלמעלה.