כרוב ממולא עם בשר ואורז💗_מתכון של אילנה בוכריס – מאסטר מתכונים

כרוב ממולא עם בשר ואורז

מצרכים:
1 כרוב גדול

למילוי:
חצי קילו בשר טחון (בקר / הודו)
בצל גדול מגורד
חופן פטרוזיליה קצוצה
רבע כוס אורז
מלח
פלפל שחור
כמון
כורכום
כף פפריקה מתוקה
מעט שמן

לרוטב:
בצל בינוני קצוץ
2 עגבניות מגורדות
2 כפות פפריקה מתוקה
4 כפות רכז רימונים
מלח
פלפל שחור
כורכום
כמון
מעט שמן
כוס מים (להוספה בכל פעם)

אופן ההכנה:
1. מרתיחים את הכרוב בערך 20 דקות (אפשר להקפיא לילה), מסננים ומקררים היטב.
2. הכנת המילוי: מערבבים יחד את הבשר הטחון, הבצל המגורד, הפטרוזיליה, האורז, המלח, הפלפל השחור, הכמון, הכורכום, הפפריקה המתוקה ומעט השמן.
3. מתחילים להוציא עלים מהכרוב וממלאים אותם בתערובת.
4. מכינים סיר שטוח עם שמן, קוצצים בצל בינוני ומטגנים עד להזהבה.
5. מוסיפים 2 עגבניות מגורדות, 2 כפות פפריקה מתוקה, 4 כפות רכז רימונים, מלח, פלפל שחור, כורכום וכמון.
6. מסדרים את הכרוב בסיר ומבשלים על אש נמוכה כשעה וחצי עד שעתיים, ומוסיפים כוס מים בכל פעם.

תהנו
תודה לכל המפרגנים