כדורי בריוש / חלות בריוש מקמח כוסמין מלא

כדורי בריוש / חלות בריוש מקמח כוסמין מלא

מצרכים:
8 ו 2/3 כוסות קמח כוסמין
שתי כפות שמרים יבשים
3/4 כוס סוכר
8 ביצים גודל L
כוס חלב פושר
400 גר קוביות חמאה רכה
כף מלח שטוחה

להברשה:
חלמון ביצה

למילוי (רשות):
גבינות

אופן ההכנה:
1. כדורי בצק בריוש/חלות בריוש מקמח כוסמין מלא: 8 ו 2/3 כוסות קמח כוסמין, שתי כפות שמרים יבשים, 3/4 כוס סוכר, 8 ביצים גודל L, כוס חלב פושר ללוש כ4 ד.
2. להוסיף 400 גר קוביות חמאה רכה וללוש.
3. להוסיף כף מלח שטוחה, ללוש כ 8 ד.
4. להתפיח כשעה, להוריד נפח וליצור חלות או כדורים ושוב להתפיח ל45 ד.
5. להבריש בחלמון ביצה ולאפות, ניתן למלא את הכדורים בגבינות. הבצק רך וטעים גם ללא מילוי.

בהצלחה מנורית יונה