כבד עוף מוקפץ , על טוסט_מתכון של תהילה גיל

לדף הפייסבוק של תהילה גיל

כבד עוף מוקפץ על טוסט
בשנות ה-80, 90 גרתי בירושלים וזה היה הלהיט בפאבים ובמקומות בילוי בלילה, לצד יין טוב.

מצרכים:
כבד עוף
בצל לבן/סגול
שמן
מלח
פלפל שחור
רוטב סויה (מה שאתם אוהבים)

אופן ההכנה:
1. לתוך מחבת לשים כ-2 כפות שמן ולטגן את הבצל עד להזהבה, ולהניח בצד עד לשימוש.
2. לנקות ולשטוף את הכבד, לצלות אותו על אש גלויה עד שהכבד משנה את צבעו ומפסיק להפריש דם, תוך כדי להוסיף מלח.
3. להוסיף את הכבד למחבת הבצל, להוסיף רוטב ותבלינים שאוהבים, ולהמשיך את הטיגון עד לדרגת העשיה שמעדיפים.
4. הגשה: להניח פרוסת לחם טוסט במרכז הצלחת ומעל להוסיף את הכבד. אפשר להגיש על פירה או איך שאתם אוהבים.

בהצלחה