טארט טאטן_זהבה אבילחק

טארט טאטן

מצרכים:
לבצק:
1 כוס קמח
120 גרם נטורינה
1 ביצה
כפית מלח

לתפוחים:
4 תפוחי גראנד ירוק גדול
מעט לימון

לקרמל:
חצי כוס סוכר
2 כפות סוכר חום
רבע כפית מלח
20 גרם נטורינה
כפית וניל

אופן ההכנה:
1. לבצק: לערבב את כל החומרים יחד ולערבל במיקסר בפולסים קצרים. לעטוף בניילון ולמקרר לרבע שעה.
2. לקלוף 4 תפוחי גראנד ירוק גדול, לחתוך לרבעים ולפזר מעט לימון.
3. בסיר להמיס על האש חצי כוס סוכר, 2 כפות סוכר חום ורבע כפית מלח.
4. כאשר נמס, להכניס 20 גרם נטורינה ואת התפוחים ולעטוף בקרמל.
5. להוסיף כפית וניל ולבשל רבע שעה על אש בינונית. לתת לתפוחים להתקרר מעט.
6. לפזר תפוחים בתבנית ולרדד בצק מעל.
7. להכניס לתנור בחום 180 מעלות 20 דקות או עד שמשחים.
8. כאשר מוכן, להוציא מהתנור ולהפוך. להגיש עם כדור גלידת וניל או קרם משמנת מתוקה.

מתכון / זהבה אבילחק