Share with:


פרווה

אופן הכנה

מנחה רב תחומית , מאמנת ומלווה לצמיחה והתפתחות אישית.לחשיבה חיובית, איכות חיים ואושר, יוצרת קוד האושר ושיטת ש.מ.ח.ה‏ ב-‏מנהלת סדנאות חיים ואושר‏ 052-6645388

רעיון מדהים לארוחה טעימה, יפה ומשביעה במגש אחד, הכוללת לחמניות חמות עם שקשוקה טעימה ומהבילה.
המלצה: להתחיל בהכנת הבצק, ובזמן שהבצק תופח, לעבור להכנת רוטב השקשוקה🙏⚘👍

"חלת" שקשוקה

רשימת המצרכים לבצק:
1 קילו קמח
2 כפות שמרים יבשים
1 כף אבקת אפייה
2 כפות סוכר
2 ביצים
1/2 כוס שמן ( קנולה)
2 כוסות מים פושרים
1 כף מלח
המצרכים לציפוי:
1 ביצה
כרבע כוס שומשום
1-2 כפות פרג
מעט זעתר

רשימת המצרכים לשקשוקה:
2 בצלים
2 גמבות
פלפל חריף( רק למי שאוהב)
8-10 עגבניות בשלות( רצוי להסיר הקליפה לאחר השהייה במים חמים הקליפה תרד בקלות)
6 ביצים
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית פלפל שחור
1 כפית

אופן הכנת הבצק:
1.מניחים את הקמח בקערה עם השמרים היבשים ומערבבים.
2.מוסיפים שמן וביצים ומתחילים ללוש.
3.מוסיפים בהדרגה את המים וממשיכים את הלישה עד לקבלת בצק אחיד וגמיש.( אם הבצק יבש מדי, להוסיף מים. אם הבצק נוזלי מדי, להוסיף קמח).
4.לכסות את הבצק( במגבת או בניילון נצמד) ולהניח במקום חמים להתפחה.( כחצי שעה עד שעה).
5.מחלקים את הבצק ל10 -12 חלקים שווים, ויוצרים מכל חלק עיגול.

אופן הכנת רוטב השקשוקה:
1. מטגנים את הבצל הקצוץ במחבת עם מעט שמן ומזהיבים .
2.מוסיפים לבצל את הגמבה החתוכה לקוביות ומערבבים.( ופלפל חריף למי שאוהב).
3.מוסיפים את העגבניות הקצוצות ומערבבים קלות מידי פעם.
4. מוסיפים מלח, פלפל שחור ופפריקה אדומה, מערבבים ומעבירים לאש נמוכה( כדי לאפשר בישול איטי).
5.כאשר הירקות התבשלו, יש לכבות האש ולבדוק שעדיין יש את רוטב העגבניות( כדי למנוע התייבשות באפייה).(במידה וכל הנוזלים התאדו יש להוסיף מעט מים).

אופן הרכבת המנה:
1.מסדרים את עגולי הבצק מסביב, בתבנית עגולה ( קוטר 30 ס"מ בערך).
משאירים כעשר דקות לתפיחה.
2.יוצקים את רוטב השקשוקה לעיגול הפנימי שנוצר.
3.מכניסים לאפייה ראשונה בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות כעשר דקות.
4.מושחים כל לחמנייה בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום, פרג ומעט זעתר ( לפי מה שאוהבים)
5. שוברים את הביצים ושופכים שלמות על רוטב העגבניות (בעיגול הפנימי).
6. מכניסים לתנור לאפייה שנייה כ 20-25 דקות עד לאפייה מלאה של הלחמניות ובישול הביצים במידה הרצוייה.
7. בתיאבון🙏😆.

חלת שקשוקה_מתכון של אוצרה ברזלי
אוצרה ברזליספר המתכונים של
מתכון של

אוצרה ברזלי

8 מתכונים