חזה טלה / שוק טלה_מתכון של המטבח של תכלת

המטבח של תכלת – סדנאות לעוגות מרוקאיות,בישול ואפיה… טלפון : 0505878487

המצרכים:
חזה טלה/ שוק טלה
להשרות במרינדה מ:
פפריקה
מלח, פלפל שחור
רוזמרין
שמן זית
לטבול את הנתח ולהשרות שעה-שעתיים
לחתוך תפוא קטנים לחצי ולהשרות במרינדה חצי שעה
להניח בתבנית את תפוא ומעל את הנתח וכוס מים לכסות בנייר כסף ולהכניס לתנור לחום של 150 מעלות למשך 3-4 שעות עד שהנתח מוכן להוציא את נייר הכסף לרבע שעה שישחים היטב