בצק פילאס מוכן במילוי גבינות תפוחי אדמה ופטריות

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

בצק פילאס מוכן במילוי גבינות, תפוחי אדמה ופטריות
ארוחת בוקר ישראלית.

מצרכים:
2 תפוחי אדמה
שמן זית
1 בצל גדול
סלסלת פטריות חתוכות
בטטה חתוכה לקוביות קטנות
3 בצלים ירוקים
צרור עלי מנגולד
מלח
פלפל שחור
כ-120 גרם גבינת מוצרלה
כ-120 גרם גבינה בולגרית
בצק פילאס מוכן
חלמון (למריחה)
שומשום

אופן ההכנה:
1. להרתיח 2 תפוחי אדמה ולרסק לפירה.
2. לטגן בשמן זית בצל גדול עד להשחמה, להוסיף פטריות, בטטה, בצל ירוק ועלי מנגולד.
3. להוסיף מלח ופלפל שחור, ולערבב עם התפוחי אדמה, גבינת המוצרלה והבולגרית.
4. לערבב הכל יחד.
5. למלא בבצק פילאס בכל צורה שרוצים (אפשר 2 קומות בגודל צלחת, או כרולדה).
6. למרוח חלמון ושומשום.
7. לאפות על 180 מעלות.