בורקס עוף_מתכון של יפה וקס-ברקו

בורקס עוף – מתכון של יפה וקס-ברקו

מצרכים:
למילוי:
3 חלקי עוף בתנור (שנשאר), מפורק ומקוצץ
1 בצל קצוץ
כפית צ'ילי פלפל אדום חריף גרוס
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
כפית פפריקה מתוקה מעושנת

לבצק:
2 כוסות קמח
חצי כוס שמן
חצי כפית אבקת אפיה
כפית שטוחה מלח
חצי כוס מים רותחים

לציפוי:
שמן זית
שומשום

אופן ההכנה:
1. במחבת מטגנים את הבצל עד הזהבה.
2. מוסיפים את העוף המקוצץ ומערבבים מספר דקות.
3. מתבלים וממשיכים כ-5 דקות עד עשייה.
4. להכנת הבצק: שמים בקערת המיקסר את כל המצרכים חוץ מהמים, ומערבבים לאיחוד.
5. בהדרגה מוסיפים את המים עד שנוצר בצק אחיד. מכניסים למקרר ל-10 דקות.
6. מרדדים את הבצק, קורצים עיגול, שמים מתערובת העוף, סוגרים ועם מזלג סוגרים היטב את הקצוות (אפשר להשתמש בשבלונה). כך מכינים את כל הבצק.
7. שמים בתבנית על דף אפיה, מורחים שמן זית ומעל מפזרים שומשום.
8. אופים ב-200 מעלות כ-20 דקות.

נ.ב: התזתי ספריי שמן זית מוכן ומעל שומשום.