שבלולי שמרים עם קרם וניל

שבלולי שמרים עם קרם וניל

מצרכים:
לבצק:
1 קילו קמח מנופה
1 שקית שמרית
3/4 כוס סוכר
3 ביצים שלמות
2 סוכר וניל
200 גרם מרגרינה שמרית
2 כפות אינסטנט פודינג
2 וחצי כוסות מים פושרים
קורט מלח

לסירופ:
חצי כוס סוכר
חצי כוס מים
מיץ מלימון

לקרם וניל:
1 אינסטנט פודינג
5 כפות סוכר
2 כוסות מים
1/2 כפית תמצית וניל
כוס גדושה שוקולד ציפס

אופן ההכנה:
1. לשים היטב את מצרכי הבצק (אפשר במיקסר), מוסיפים קורט מלח וממשיכים ללוש.
2. עוטפים בניילון נצמד ומתפיחים לפחות שעה.
3. מחלקים את הבצק ל-6 עיגולים ומרדדים כל חלק למלבן דק דק.
4. ממלאים, מגלגלים לנקניק, פורסים ומניחים על נייר אפיה.
5. נותנים עוד הכפלה, מורחים ביצה ואופים ב-180 מעלות עד הזהבה.
6. בינתיים מבשלים את הסירופ: חצי כוס סוכר, חצי כוס מים ומיץ מלימון, כ-5 דקות. כשהשבלולים חמים מורחים אותם בסירופ.
7. לקרם: מבשלים אינסטנט פודינג, 5 כפות סוכר, 2 כוסות מים וחצי כפית תמצית וניל.
8. מצננים, מוסיפים כוס גדושה שוקולד ציפס ומערבבים, ומורחים על הבצק.