פריקסה

פריקסה

מצרכים:
קילו קמח
1 אבקת אפייה
2 כפות גדושות שמרים יבשים
2 ביצים
חצי כוס חד פעמית שמן
רבע כוס חד פעמי סוכר
בערך 2 וחצי כוסות מים פושרים
כפית מלח

אופן ההכנה:
1. הוסיפו את המים לסירוגין תוך כדי לישה, לא בפעם אחת.
2. תוך כדי לישה הוסיפו כפית מלח.
3. התפיחו שעה. הבצק לא דביק אלא רך ונוח לעבודה.
4. לאחר ההתפחה לושו שוב.
5. צרו לחמנייה והניחו על נייר אפייה חתוך, התפיחו שוב.
6. טגנו בשמן עמוק עם הנייר, הפכו והוציאו את הנייר (יוצא בקלות).
7. הזהיבו טיפה וזה מוכן.
8. מלאו בכל טוב: טונה, ביצה, תפוחי אדמה, סלט, לימון כבוש — מה שאוהבים.