ביסקוטים

ביסקוטים

מצרכים:
1 ורבע כוסות סוכר (מהסוג לשתייה קרה)
4 ביצים שלמות
1 כפית תמצית שקדים
2 כוסות קמח תופח
2 כוסות שקדים שלמים מקולפים
1 כוס אגוזי לוז

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-180 מ'.
2. מרפדים תבנית אינגליש קייק בנייר אפייה ומרססים.
3. בקערה טורפים סוכר, ביצים ותמצית שקדים לתערובת אחידה.
4. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים לבצק אחיד ודביק מאוד.
5. בעד רטובה מסדרים את הבצק על נייר האפייה בצורת כיכר (ניתן להכפיל כמויות).
6. אופים כ-30 דקות לכיכר יציבה ועדיין מעט רכה.
7. מצננים לגמרי.
8. פורסים דק בסכין חדה פרוסות דקות, מסדרים על רשת בתנור ושוב אופים כ-15-20 דקות עד להזהבה והתקשות.
9. מצננים ומסדרים יפה בצנצנת לעוגיות.