חזה עוף ממולא בפירה

מצרכים
שניצל ממולא תפו"א ופטריות:
להניח על משטח ניילון נצמד ועליו את השניצל ולכבות עם ניילון נצמד לדפוק בפטיש שניצלים שיהיו רחבים, כדי שנוכל למלא, לסדר את השניצלים על הניילון נצמד למלא בתערות המילוי לגלגל בניילון הנצמד, להכניס למקרר לשעה, לטגן בשמן עמוק לא אש גבוהה קודם נקמח אחר כך בביצה טרופה עם מלח, ותבלין לעוף, ולבסוף בפרורי לחם עם שומשום עד שיוצא צבע זהוב ויפה

המילוי:
2 תפו"א מבושלים ומעוכמם כמו פירה בצל בינוני קצוץ מטוגן, פטריות טריות חתוכות ומטוגנות, צנובר לקלות במחבת, פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור, 1/2 כפית כורכום, 1/2 כפית אגוז מוסקט, וכפית פפריקה מתוקה לערבב הכל ולמלא את השניצל.